Österreich bei Foodfestival "Antwerpen Proeft"
Österreich bei „Antwerpen Proeft“ 2025
Das österreichische Lebensgefühl beim Food-Festival begeistert belgisches Publikum mit Parvin Razavi und der geschmacklichen Vielfalt Österreichs.
Vom 1. bis 4. Mai 2025 war Antwerpen wieder das kulinarische Zentrum Belgiens – und mittendrin: Österreich. Bei Antwerpen Proeft, einem der renommiertesten Food-Festivals der Region, konnten Besucher:innen erleben, wie vielseitig, nachhaltig und weltoffen sich Österreichs Küche heute präsentiert. Ein starker Auftritt, der Lust auf mehr macht – für 2026 werden noch Partnerregionen gesucht!
Österreich ist mehr als Schnitzel und Kaiserschmarrn
Antwerpen Proeft zählt zu den hochwertigsten Kulinarikfestivals Belgiens. Mit über 100 Gerichten, Michelin-Sterneköchen, aufstrebenden Talenten und einem genussaffinen Publikum bietet das Festival eine Bühne für anspruchsvolle kulinarische Positionierungen. 2025 stand dort Österreich im Rampenlicht – mit einer Botschafterin, die für Vielfalt, Kreativität und Haltung steht.
Der Auftritt knüpft an die neue Kulinarik-Strategie der Österreich Werbung an. Diese stellt Originale in den Mittelpunkt – Produkte, Schauplätze, Gerichte, Tischkultur und Persönlichkeiten, die Österreichs kulinarische Identität prägen. Ziel ist es, die Landschaft am Teller erlebbar zu machen und zu zeigen, dass Österreichs Küche weit mehr ist als Schnitzel und Kaiserschmarrn.
Gerade in Belgien ist Kulinarik ein zentrales Entscheidungskriterium bei der Urlaubsplanung. Die Vielfalt der österreichischen Küche sichtbar zu machen und gleichzeitig ein authentisches, zeitgemäßes Bild des Reiselandes zu vermitteln, trifft dort auf großes Interesse – und schafft Potenzial für neue Zugänge in der Gästekommunikation.
„Belgische Gäste schätzen Kulinarik – jede:r Dritte sucht im Urlaub ein besonderes Genusserlebnis. Parvin Razavi hat bei Antwerpen Proeft gezeigt, wie überraschend und weltoffen unsere Küche heute ist.“
- Paul Mayer, Head of Market Belgien
Parvin Razavi: Aromenreichtum mit Haltung
Die vielfach ausgezeichnete Küchenchefin Parvin Razavi steht für eine Küche, die sich nicht in Schubladen zwängen lässt. Seit der Eröffnung des Wiener Restaurants &flora im Jahr 2022 prägt sie dort eine Gemüse-fokussierte, aromenstarke Linie, die österreichische, orientalische, japanische und mediterrane Einflüsse vereint – und dabei tief in Prinzipien wie from Root to Leaf und Farm to Table verwurzelt ist.
„Farm to table bedeutet für mich die Nähe zum Produkt – zu den Bäuer:innen, zu den Herstellungsbedingungen. Root to leaf heißt, möglichst viel vom Produkt zu verwenden und nichts zu verschwenden. Letztendlich, den No-Waste-Gedanken zu leben.“
„Ich finde, es ist ein starkes Bild, das wir nach außen tragen: dass Österreich mit einer Frau hier ist, die nicht in Österreich geboren wurde – und Parvin Razavi heißt.“
- Parvin Razavi, Head Chef im Restaurant &flora & Kochbuchautorin
Razavi verarbeitet Gemüse zu hoch aromatischen Gerichten, die oft durch kreative Referenzen überraschen – etwa wenn ein Portobello-Pilzgericht von den Aromen eines klassischen Zwiebelrostbratens inspiriert ist. Ihre Küche ist geprägt von Saisonalität, Ganzheitlichkeit und Fermentationskunst, ergänzt durch Zutaten von regionalen Produzent:innen wie Krautwerk, Dirndln am Feld oder Öfferl.
„Ich möchte ein Arbeitsumfeld schaffen, in dem sich alle wohlfühlen – egal, woher sie kommen. Vielfalt und Wertschätzung sind für mich essenziell.“
Geboren in Teheran, kam Parvin Razavi mit acht Jahren nach Wien. Als Autodidaktin wurde sie zur dreifachen Haubenköchin, ausgezeichnet als „Gault&Millau Newcomerin des Jahres“, Autorin mehrerer Kochbücher und zu einer der spannendsten Stimmen einer weltoffenen, zeitgemäßen österreichischen Küche.
„Es bedeutet mir wahnsinnig viel und ich bin sehr stolz, Österreich bei Antwerpen Proeft vertreten zu dürfen – als migrantisch-stämmige Köchin, als Frau, und mit meinem ganz persönlichen Zugang zur österreichischen Küche.“
Mit ihrer Präsenz bei Antwerpen Proeft verkörperte Razavi all das, wofür die neue Kulinarik-Positionierung der Österreich Werbung steht: eine Küche, die tief in der Landschaft verwurzelt ist, Originale sichtbar macht und zugleich offen für Neues ist.
2026: Bühne frei für Ihre Region!
Nach dem großen Erfolg 2025 bereiten wir uns bereits auf Antwerpen Proeft 2026 vor – und suchen Partnerregionen, die Österreichs kulinarische Vielfalt gemeinsam mit uns auf die Bühne bringen wollen.
Nutzen Sie diese Plattform, um Ihre Küche, Ihre Produzent:innen und Ihre Gastgeber:innen vor einem genussaffinen, reisefreudigen belgischen Publikum zu präsentieren!
Lust bekommen? Dann melden Sie sich bei uns – wir freuen uns auf Ihre Teilnahme.
