Vienne, seule capitale au monde à produire son propre vin est également la seule ville à donner son nom à une grande cuisine de réputation. En effet, la cuisine viennoise, tout comme le café viennois et les célèbres guinguettes dans les vignobles de la ville ont largement contribué à la célébrité de Vienne et lui ont conféré l'image d'un certain art de vivre d'Europe centrale.

La brochure "Bien manger et bien boire" éditée par l'Office de tourisme de Vienne en témoigne et constitue une mine de bonnes adresses - traditionnelles, branchées et insolites. Elle recèle également un petit dictionnaire de mets typiques.

On y apprend que c'est dans les Heurigen, ces charmantes guinguettes des faubourgs, qu'on appréciera au mieux, devant un verre de Riesling, de Weissburgunder ou de Veltliner, ce mélange de nonchalance et de mélancolie qui caractérise les Viennois. Une enseigne verte marquée d'un verre à anse ou un bouquet de pin au-dessus du porche signalent qu'on sert ici un vrai vin viennois d'excellente qualité. Ces 150 "Heurigen" ne désemplissent jamais et l'ambiance y est unique. 500 viticulteurs viennois cultivent sur quelque 722 hectares surtout du vin blanc (cépages de Veltliner, Neuburger, Welschriesling, Müller Thurgau et autres) mais également du vin rouge tel que St. Laurent, Zweigelt ou Blauer Portugieser.
Mais Vienne est également bien ancrée au XXIe siècle. Aujourd'hui, les quartiers de Vienne les plus branchés sont en pleine expansion et le nombre de restaurants, cafés et bars qui accueillent cette nouvelle clientèle plus jeune ne cesse d'augmenter. Nombreux sont les jeunes chefs cuisiniers, décorateurs ou restaurateurs à la passion créatrice innée, qui, après avoir tâté de toutes les cuisines du monde, ont fait de ces lieux viennois de plaisir un univers qui est sans conteste l'un des plus hauts en couleurs et des plus remuants d'Europe.

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